Dom Perignon é tido como o inventor não apenas do espumante como especialmente do Champagne. Para celebrar sua memória e toda a revolução que ele iniciou este champagne carrega com muito orgulho seu nome. Safrado, ele exprime o sabor não só do solo da região (giz) como também a maresia, rememorando um passado longínquo onde o coração de Champagne era uma parte do oceano. No nariz apresenta camadas complexas, indo desde frutas tropicais, nozes, frutas de caroço até brioche e levedo (em decorrência da sua prolongada autólise). Em boca, Dom Perignon mais uma vez surpreende. É notável as notas de sapidez e a maresia que trazem uma acidez ao mesmo tempo elegante e fresca para imediatamente se chocar com a textura cremosa e densa. Uma combinação ímpar.
Teor Alcoólico: 12,5%
