O espumante Chozas Carrascal é um Cava espanhol brut elaborado na região de Valência. Na sua elaboração são utilizadas as uvas Chardonnay e Macabeo e antes de sua segunda fermentação (em garrafa) ele estagia por dois meses em barris de carvalho passando por Batonnage semanal. No olfato é intenso apresentando notas frutadas delicadas assim como flor de magnólia, tostado e baunilha. Já no paladar é fresco e volumoso com boa estrutura e acidez equilibrada além de notável persistência.
